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「ふぐの子 ぬか漬け」 - たけしのニッポンのミカタ!(テレビ東京)
石川県・白山市で食べられているのはフグの卵巣。卵巣にはテトロドトキシンと呼ばれる猛毒が含まれており、...
View Articleスタジオに赤マテ貝が登場。ビートたけしは「味のあるハマグリみたい」だとコメント。また、ゲストの長野博...
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View Article石川県・白山市には危険な食材を使っている禁断のグルメがある。それが「ふぐ」で6月には1日20トンもの...
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View Article栃木県・益子町では謎の料理が食べられている。それが「食事処 つかもと」などで提供されている「ビルマ汁...
View Article栃木・益子町で食べられている謎の「ビルマ汁」。ほのかな酸味がありながらピリ辛の汁物で、 飯塚フミさん...
View Articleアメリカで日本酒とSAKEのシェア争いが起こっている。和食ブームにより日本酒の輸出額が増えており、一...
View Articleアメリカで日本酒とSAKEのシェア争いが起こっている。和食ブームにより日本酒の輸出額が増えており、一...
View Article長野博がオススメご当地食として高知県の「鍋焼きラーメン」を紹介。鶏ガラベースのスープで、食べ終わった...
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View Article静岡県・田子には300年以上守られてきた伝統の味がある。それが「田子節」と呼ばれる鰹節で、作るのには...
View Article静岡・西伊豆の田子地区は古くから鰹が盛んにとれた。40艘の鰹釣り漁船が出入りし、鰹節工場も40軒以上...
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View Articleアメリカで日本酒とSAKEのシェア争いが起こっている。去年、日本酒の定義が「原料に国内産米のみを使っ...
View Article日本酒のブランドを守るための工夫について。シャンパンなどはフランスのシャンパーニュ地方の特定の地域で...
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